Репу часто путают с редькой и вспоминают разве что ассоциативно со сказкой, где «бабка за дедку». Шеф-повар ресторана баварской кухни Butch&Dutch Александр Николаенко опровергает знаменитое «проще пареной репы» и готовит три совершенно разных блюда, где репа играет важную роль.

Салат с репой и топинамбуром в азиатском стиле

Ингредиенты:

Репа - половина среднего размера;

Топинамбур - 2–3 корня, можно заменить редисом;

Соль, перец - по вкусу;

Кинза, зеленый лук;

Маринованный имбирь, маринад от имбиря - для украшения;

Кунжутное масло - одна чайная ложка для заправки.

Способ приготовления:

Нарезаем репу мелкой соломкой, редис или топинамбур - тонкими слайсами.

Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем салат кунжутным маслом.

Сверху выкладываем имбирь и заправляем маринадом.

Декорируем кинзой и зеленым луком. Чтобы зелень оставалась свежей долгое время, лучше всего хранить ее в холодильнике во влажном полотенце.

Крем-суп из репы с копченым сулугуни

Ингредиенты:

Репчатый лук - 150 граммов

Репа - 1 крупный плод

Сливки - 150–200 миллилитров, 33-процентной жирности

Молоко - 150 миллилитров

Сливочное масло - 70 граммов

Копченый сулугуни - 70–90 граммов

Бородинский хлеб - для украшения

Ростки пшеницы - для украшения

Способ приготовления:

Мелко режем репу и лук. В глубокой кастрюле обжариваем их на сливочном масле около десяти минут на слабом огне до мягкости и золотистого цвета.

В кастрюлю к репе и луку добавляем сливки и молоко, томим на слабом огне около 40–50 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Снимаем кастрюлю с огня, взбиваем все в блендере и процеживаем получившуюся жидкость через сито до однородной текстуры. Добавляем соль, перец по вкусу.

Трем на терке сулугуни и посыпаем суп сыром.

Взбиваем растительное масло с петрушкой в блендере в пропорциях один к одному, получается «зеленое масло», которым украшаем суп.

Также для украшения используем микрозелень и импровизированную «землю», которую можно приготовить из бородинского хлеба, натерев его на терке и поджарив на сухой сковородке.

В процессе варки в суп можно добавить еще молока, если он получается слишком густым.

Свиная грудинка с корнеплодами

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 500 граммов

Шелуха белого и красного лука - горсть

Чеснок - одна головка

Душистый перец - 5 горошин

Лавровый лист - 2–3 штуки

Репа - одна, среднего размера

Сливочное масло - 70 граммов

Уксус - 100 миллилитров

Сливки - 150 миллилитров, 33-процентной жирности

Растительное масло, петрушка - для украшения

Морковь - 2–3 штуки

Тимьян - по вкусу

Соль, перец, сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Заливаем грудинку литром холодной воды, добавляем душистый перец и лавровый лист, чеснок, шелуху лука. Ставим на средний огонь. После того как вода вскипит, убавляем огонь и продолжаем варить полтора-два часа под крышкой. Проверяем на мягкость шпажкой.

Оставшуюся воду не выливаем, процеживаем и выпариваем бульон до густоты.

Сварившуюся грудинку остужаем при комнатной температуре. Режем на средние кусочки.

Жарим кусочки грудинки на слабом огне по две-три минуты с каждой стороны. Грудинка сама по себе достаточно жирная, масло добавлять не нужно.

Режем половину репы тонкими ломтиками и маринуем в уксусе (на 100 миллилитров воды примерно две столовые ложки уксуса, соль и сахар по вкусу) около двух часов, пока варится грудинка.

Из второй половины репы готовим соус: мелко режем, обжариваем на сливочном масле, добавляем сливки, взбиваем все в блендере, солим по вкусу.

Растительное масло взбиваем в блендере с петрушкой.

Морковь режем вдоль, выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом, приправляем тимьяном, солью и перцем. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов на протяжении 40–45 минут.

Для сервировки лук жарим на сухой сковородке, выкладываем его на тарелку, потом соус из репы и сливок, грудинку, морковь и маринованную репу. Поливаем все «зеленым» маслом и соусом из выпаренного бульона.

ФОТОГРАФИИ: Илья Большаков

Репа - невероятно полезный корнеплод, известный еще со времен Руси. Использовали её хозяйки по-разному: варили, жарили, готовили варенья и консервировали, запекали в печи. Сегодня очень многие забыли про этот овощ - и зря, поскольку в нем содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Мы расскажем про самые простые в приготовлении блюда из репы.

Польза и вред репы для организма человека

Издавна этот корнеплод ценился не только как ингредиент для приготовления различных блюд, но и как лечебное средство. В отличие от дорогостоящих лекарств и витаминов репка доступна всем. К ее преимуществам можно отнести то, что в данном продукте содержится масса полезных веществ, необходимых для здоровья человека.

В составе есть:

• аскорбиновая кислота;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• витамины группы РР, В2, А.

Репка применяется при лечении заболеваний суставов, ЖКТ, дыхательной системы, также полезные свойства корнеплода помогают при очищении крови и почек, положительно воздействуют на работу пищеварительной системы. К примеру, в составе корнеплода есть целлюлоза - она помогает очистить кишечник от вредных веществ, предотвращает застой токсинов.

Репа оказывает следующее действие:

1. Активизирует выделение желчи, что помогает избежать образования камней.
2. Помогает справляться с вирусными заболеваниями.
3. Снимает боль и воспаление десен.
4. При регулярном приеме снижает риск появления раковых опухолей.

Кроме того, репа активно используется и в косметологии: делает кожу гладкой, волосы - более густыми, ногти - крепкими. Достаточно съедать в день по одному корнеплоду, это позволит избавиться от угревой сыпи.

Однако стоит помнить, что чрезмерное использование репы может нанести организму вред, особенно тем, у кого есть склонность к изжоге, язва или панкреатит. Сок данного корнеплода агрессивен, потому его нужно пить дозированно, чтобы избежать аллергии.

Кроме того, в сыром виде репа может привести к обострению заболевания почек, потому людям, которые страдают данными патологиями, следует потреблять корнеплод в вареном виде.

Также есть ряд противопоказаний, при которых употреблять репу не следует:

• гепатит;
• холецистит;
• проблемы с щитовидной железой;
• пожилой возраст.

Если вы впервые начали готовить репу, то сначала следует узнать про нюансы варки - только в этом случае вы сможете сделать корнеплод мягким, не допустите появления горечи, что часто случается во время приготовления. Способ и время варки во многом зависят от выбранного рецепта.

Также важно подготовить и сам корнеплод:

• тщательно промываем его, убирая всю грязь;
• удаляем листья и черешок;
• очищаем кожицу.

Сам процесс варки выглядит следующим образом:

1. В кастрюлю наливаем воду и ждем, когда она закипит.
2. Подготовленный корнеплод опускаем в воду.
3. Варим около 25-30 минут.
4. Для проверки готовности накалываем репу на вилку или нож.

В мультиварке процесс приготовления будет немного другим:

1. Наливаем в чашу воду на половину.
2. Режем репу на несколько кусков.
3. Опускаем корнеплод в воду.
4. Готовим репу в течение 20 минут, выставив режим «Варка».

Некоторые сорта репы могут иметь небольшую горечь, которая очень ощущается при приготовлении блюд, что может, естественно, испортить их вкус. Чтобы убрать горечь, перед варкой нужно ошпаривать корнеплод кипятком в течение 2-5 минут.

Рецепты вкусных и быстрых салатов из репы

Разнообразить повседневное меню можно с помощью салатов, где вместо привычных овощей используется репа.

С яблоками и морковью

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 г: 78 ккал.

Приготовление такого салата не отнимет у вас много времени, причем оно получится вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• 2 небольших корнеплода;
• 1 морковка;
• 1 яблоко;
• 1 ст.л. уксуса;
• 1 ст.л. масла (можно использовать и льняное, и кунжутное);
• специи;
• 1 ч.л. лимона.

Чтобы приготовить салат:

1. Очищенную репу натираем на терке, как и яблоки с морковью.
2. Высыпаем все компоненты в одну емкость.
3. Добавляем все специи и масло, тщательно перемешиваем.
4. Подаем к столу.

С морковью и чесноком

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность на 100 г: 106 ккал.

За счет добавления чеснока у этого салата получится немного пряный вкус. Для приготовления будут нужны:

• 2 моркови;
• 2 репы;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1-2 ст.л. легкого майонеза;
• специи и соль.

Приготовление очень простое: сначала очищаем от кожуры корнеплоды, вырезаем поврежденные участки, натираем на терке и пересыпаем все в емкость. Туда же добавляем специи, чеснок, соль, майонез. Останется все перемешать и можно подавать к столу.

Вкусный салат из желтой репы

Калорийность: 125 ккал на 100 г.

Такой салат из свежей желтой репы лидирует по количеству витаминов и микроэлементов, поскольку в таком корнеплоде намного больше витамина А и каротина, чем в других видах этого продукта. В сочетании с мясом или грибами такой салат станет настоящим коктейлем из витаминов и белков.

Ингредиенты:

• 500 г желтой репы;
• 300 г мяса (лучше взять телятину);
• 1 луковицп;
• 100 г чечевицы;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 150 мл сметаны;
• 1 ст.л. бальзамического уксуса;
• 50 г корня сельдерея;
• зелень.

Сначала подготавливаем чечевицу: засыпаем ее в глубокую тарелку, заливаем водой и пока убираем. Пока она «отмокает», очищаем и варим репу, после чего мелко ее нарезаем. Сельдерей и лук мелко режем, а лучше измельчаем в блендере. Выбранное мясо обжариваем в течение двух минут - должна появиться корочка. Выкладываем его в тарелку, добавляем грибы, сельдерей, все заливаем уксусом и оставляем так на 10 минут. Останется добавить к салату отваренную чечевицу и заправить его майонезом.

Рецепт супа-пюре с корнеплодом

Калорийность на 100 г: 110 ккал.

Для приготовления нежного и полезного блюда вам будут нужны:

• 1 репа (желательно сладкий сорт);
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 500 г кабачка;
• 250 мл молока;
• 200 мл воды;
• 2 картофелины;
• соль и приправы.

Приготовление простое:

1. Все овощи почистите, затем порежьте на кусочки и отправьте вариться в смеси молока и воды.
2. После приготовления измельчите все в блендере, добавьте специи и соль.

Вкусная и сытная каша с репой

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 71 ккал.

Из репы можно делать даже вкусные каши: они будут сытными, ароматными и наполненными витаминами. Для приготовления будут нужны:

• 300 мл воды или молока;
• 300 г репы сладкого сорта;
• 100 г риса;
• 1 ст.л. масла;
• по желанию - сахар или специи.

Приготовление блюда следующее:

1. Свежую репу моем, чистим, мелко нарезаем.
2. Обжариваем корнеплод в течение 7-10 минут под крышкой, помешивая. Благодаря этому действию репа станет мягче, после чего ее нужно взбить вилкой в пюре.
3. Полученную массу кладем в кастрюлю, туда же - рис, воду или молоко. Емкость ставим на огонь и варим до готовности риса.
4. По желанию добавляем сахар или специи.

Рецепт запеканки с сыром в духовке

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 147 ккал.

Это вкусное и простое блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям, и готовится оно очень просто, требуя минимальное количество ингредиентов.

Нам будут нужны:

• 1 корнеплод;
• 200 мл бульона (подойдет как куриный, так и овощной);
• 50 г сыра (жирностью около 50%);
• 120 мл сливок;
• 1 ч.л. муки;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция:

На десерт: сладкое и полезное варенье

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 360 ккал.

Благодаря тому что в репе содержится немало полезных микроэлементов, приготовленные из нее блюда будут невероятно полезны. Чтобы сделать варенье, нам будут нужны такие ингредиенты, как:

• 1 средняя репа;
• вода;
• 200 мл меда;
• пряные специи.

Приготовить варенье довольно просто:

1. Очищаем корнеплод от кожицы, промываем, режем на несколько частей.
2. Мякоть вымачиваем, чтобы убрать горечь: сначала в холодной соленоватой воде, затем в горячей.
3. Засыпаем ломтики корнеплода в емкость, заливаем медовой смесью (воды и меда в пропорции 4:1). Главное, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки.
4. Ставим кастрюлю с массой на маленький огонь и варим. Нам необходимо довести смесь до кипения три раза.
5. Сливаем сироп в отдельную емкость, перекладываем корнеплод в другую кастрюлю.
6. Заливаем чистым медом так, чтобы он покрывал корнеплод на высоту трех пальцев.
7. Доводим до кипения и приступаем к консервации заготовки.

А чтобы придать блюду еще более интересный вкус и аромат, следует каждый слой покрывать пряными специями, к примеру, имбирем, ванилью, гвоздикой.

Нежное овощное рагу

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 г: 158 ккал.

Если вы очень любите рагу, то добавление в него репы сделает блюдо более «интересным» по вкусу. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г мякоти репы;
• 1 кг картофеля;
• 400 г капусты;
• 1 луковица;
• 2 томата или 5 ст.л. томатной пасты;
• 1 морковь;
• 4 зубчика чеснока;
• 400 г мяса (можете не использовать, если хотите получить постное блюдо);
• специи.

Приготовление такого рагу очень простое: нужно почистить и промыть все овощи, мелко их нарезать (репу, чтобы убрать горечь, предварительно ошпарить кипятком).

При приготовлении рагу с мясом свинину или говядину следует сначала порезать и обжарить на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Все ингредиенты высыпаем в казан, заливаем смесью из томатной пасты, добавляем чеснок, соль и приправы, накрываем крышкой и тушим 50-60 минут.

Постный винегрет из репы

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 45 ккал.

Привычный всем винегрет можно сделать более острым и пряным, если добавить в него немного репы.

Ингредиенты будут следующие:

• 1 свекла;
• 1-2 репы;
• 1 морковь;
• 1 картофелина;
• 1 луковица (желательно красного сорта);
• 1 банка горошка;
• 100-150 г квашеной капусты.
• 100 мл нерафинированного растительного масла;
• 1-2 ч.л. уксуса;
• укроп, другая зелень;
• 2 ч.л. соли и сахара.

Приготовление:

Вот и все! Вкусное, сытное постное блюдо готово!

Следующие наши советы обязательно помогут вам сделать блюда из репы более вкусными:

1. Если вы хотите немного сбить «остроту» приготовленного салата, следует немного отварить корнеплод: так вы смягчите вкус, но при этом сама репа не станет мягкой.
2. Не стоит добавлять в блюдо слишком много лимонного сока или уксуса, поскольку в этом случае приготовленный продукт получится слишком кислым.
3. Ботву от репы не стоит выбрасывать: промойте ее, просушите, заморозьте, чтобы использовать в дальнейшем, к примеру, при приготовлении салатов вместо привычной зелени.
4. Если корнеплод слишком острый, положите репу перед приготовлением в морозилку на три часа.
5. При приготовлении блюда для детей лучше запечь корнеплод, поскольку в этом случае он станет более сладким и мягким.

Как видите, из репы можно сделать самые разнообразные блюда: салаты, первое и второе, варенья.

Сложно поверить, но вкусный и полезный корнеплод, символ простоты из русской поговорки, с нами уже 4 тысячи лет. Европейцы и азиаты еще даже не подозревали о существовании картофеля, но уже подметили выдающиеся вкусовые, пищевые и целебные свойства хрустящего желтого корнеплода.

С осторожностью блюда из сырой репы следует употреблять людям, страдающим гастритом, а для всех остальных героиня сказки о жучке и мышке станет прекрасным витаминным дополнением к повседневному и праздничному столу. Сочетаемость репы с другими продуктами сложно переоценить: универсальный корнеплод одинаково хорош и в вегетарианских супах, и в мясных блюдах, и даже в качестве монодесерта.

Жареная репа с луком

Интересный гарнир в горячем виде, остыв, превращается в лёгкую овощную закуску. Лук и репа, обработанные таким способом, сохраняют множество полезных веществ, являются одновременно лёгкими и питательными.

Время приготовления — 25 мин.

Порций — 2 шт.

Ингредиенты

Порции: – + 2

• Репа белая 500 гр.
• Лук репчатый 200 гр.
• Масло растительное 100 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Сахар-песок 1 ч.л.
• Соль ½ ч.л.

25 мин. Печать

Вот такой простой и доступный рецепт, который придется по вкусу самым привередливым едокам. А о пользе этого рецепта и говорить нечего – это прекрасный легкий ужин для всех, кто бережет свою фигуру.

Репа с мясным фаршем и зеленью

Несложный рецепт, который порадует уставшего от банальных голубцов любителя блюд из фарша. Говядину можно заменить другим мясом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Репа белая – 6-8 штук.
• Говядина (мякоть) – 400 граммов.
• Маргарин или сливочное масло – 100 граммов.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Лук репчатый – 1 небольшая или 1/2 крупной луковицы.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка.

Перец черный молотый, соль, мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Дважды пропустите говядину через мясорубку.
2. Нарежьте и слегка обжарьте лук до прозрачности.
3. Смешайте фарш с размягченным маслом или маргарином, добавьте размоченный белый хлеб, лук и специи.
4. Отварите до полуготовности репу. Срежьте у репок верхушки и аккуратно выньте сердцевину ложкой или острым ножом, не повреждая стенок корнеплода.
5. Нафаршируйте репу фаршем, обмотайте суровой ниткой, которая выдержит термическую обработку и тушите в небольшом количестве воды до готовности.
6. Вынутые сердцевины репы измельчите и, смешав с мукой, приготовьте простой белый соус. При желании в него можно добавить зелень петрушки или укропа.
7. Перед подачей облейте фаршированные репки соусом.

Репа, фаршированная манной кашей

Блюдо идеально подходит для завтрака или полезного витаминного полдника. Даже дети заинтересуются такой необычной подачей манной каши, а готовится блюдо совсем несложно.

Ингредиенты:

• Репа – 8 штук среднего размера.
• Густая манная каша – 2 стакана.
• Сливочное масло – 100 граммов.
• Сахар-песок – 1 ст. ложка.
• Сахарная пудра – для подачи.

Способ приготовления:

1. Вымойте репу, удалите поврежденные места,сложите ее в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
2. Слейте воду, выньте репу из кастрюли, повторно вымойте и удалите зелёные верхушки, если они имеются.
3. Опустите подготовленную репу в подсоленный кипяток, варите до мягкости.
4. Снимите с отварной репы кожицу и срежьте крышечки.
5. Осторожно извлеките середину из репок, полученную массу разотрите с манной кашей, маслом и сахаром.
6. Нафаршируйте репки полученной массой, добавьте в каждую по кусочку масла, закройте крышечкой.
7. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
8. Присыпьте готовые горшочки из репы с кашей сахарной пудрой.

Получившееся блюдо заинтересует и взрослых, и детей, а новая форма подачи заставит ваших приверед по новому взглянуть на манную кашу. Блюдо получается очень необычным и вкусным.

Воздушное пюре из репы на гарнир

Необычный для современного человека рецепт. Однако, в ресторанах русской кухни реповое пюре – частый и популярный гарнир. По вкусу, конечно, такое пюре отличается от привычного картофельного, но высокое содержание сахаров и низкое – крахмала делает такое пюре очень полезным и оригинальным гарниром

Ингредиенты:

• Репа белая – 8-10 штук.
• Молоко или сливки – 200-250 мл.
• Сливочное масло – 40 граммов.
• Панировочные сухари – 1/3 стакана.
• Сметана – 1/3 стакана.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите репу от кожицы, залейте водой и варите до полного размягчения мякоти.
2. Толкушкой или блендером перетрите отварную репу в однородную массу. Не дожидайтесь остывания корнеплода – легче растолочь еще горячую репу.
3. Добавьте к размятой репе масло, молоко, сухари, яйца и как следует перемешайте. Если вы используете блендер – масса должна получится мягкой и воздушной.
4. Готовое пюре уложите в порционные керамические миски или форму, смажьте сметаной или сливочным маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
5. Пюре из репы можно подать к столу с любым соусом или блюдами из рыбы и мяса. Это прекрасный гарнир, с нежным и насыщенным вкусом.

Всем приятного аппетита!

Традиционный салат из репы с яблоком и морковью

Недорогие, доступные каждому овощи и фрукты, простейшее приготовление и настоящая витаминная бомба: вкусная и полезная. Салат очень полезный и подойдет тем, кто хочет быстро и вкусно похудеть. Прекрасное дополнение к любому мясному блюду!

Ингредиенты:

• Репа белая – 2-3 штуки (среднего размера).
• Морковь – 1 штука.
• Яблоко кисло-сладкое – 1 штука.
• Уксус (3%) – 3 ст. ложки.
• Растительное масло – 3 ст. ложки.
• Зелёный лук – 20-30 граммов.
• Соль и перец – по вкусу.
• Укроп, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры и мелко нашинкуйте или натрите на тёрке морковь и репу.
2. Добавьте к овощам мелко нарезанный зелёный лук, перец и соль.
3. Смешайте масло с уксусом и заправьте салат полученной смесью. Аккуратно все перемешайте.
4. Яблоко очистить и нарезать тонкими дольками, для того, чтобы они не потемнели, смочите их уксусом или лимонной кислотой.
5. Уложите приготовленное блюдо в салатник и украсьте его дольками яблок и нарезанной мелко зеленью укропа и петрушки.

Салат получается очень насыщенным и вкусным! А готовить его – одно удовольствие. Попробуйте, вы точно не пожалеете о потраченном времени. Приятного всем аппетита!

Статья расскажет вам о том, как полезна репа и предложит вам несколько рецептов ее приготовления.

Репа – исконно русский и популярный продукт питания, который отличается не только сытностью, но и приятными вкусовыми качествами. К сожалению, репа не так часто присутствует на современных столах и мало кто знает, что существует несколько разновидностей и сортов этого корнеплода, чрезвычайно полезного для человека.

ИНТЕРЕСНО: Репа – «отдаленный родственник» капусты и до того, как на столах появился картофель, люди в основном питались репами.

Польза репы:

• Этот корнеплод насыщен витаминами и минералами
• Уникальной репа считается потому, что в ней содержится такое вещество, как «глюкорафанин» — он обладает свойством угнетать раковые клетки и способен бороться с сахарным диабетом.
• В репе сдержится рекордное количество витамина С, который улучшает иммунную систему человека.
• Витамины группы В в репе помогают человеку улучшить обмен веществ, укрепить все системы организма.
• В репе так же имеется витамин А, который положительно влияет на зрение, состояние волос, кожи и ногтей человека.
• Репу можно есть, как в сыром, так и приготовленном виде (пареная, вареная, печеная).
• Репа – главный ингредиент для приготовления лечебных настоев и компрессов.
• Употребляя регулярно в пищу репу, вы заботитесь об органах пищеварения, восстанавливая функции кишечника и улучшая работку желудка.
• Репа – диетический продукт питания и потому хорошо борется с проблемами лишнего веса.
• Корнеплод помогает улучшить все обменные процессы в организме
• Сок свежего корнеплода имеет несколько уникальных свойств: успокаивающим (расслабляет мускулатуру и нервную систему), отхаркивающим (помогает бороться с мокротой и легко выводит слизь из бронх), болеутоляющим (снимает суставную боль, боль воспалительного характера), мочегонным (помогает выводить из организма лишнюю воду).
• В качестве компрессов используется свежий сок репы и кашицы из вареного корнеплода.
• Репу используют в лечении сезонных простудных и вирусных заболеваний.
• Использовать в лечении можно не только корнеплод, но и листья репы, из которых можно делать противовоспалительные отвары.

Как и сколько варить репу готовности и, чтобы убрать горечь?

Если вы решили впервые приготовить репу, вам следует знать особенности ее варки, так как такие правила помогут вам сделать корнеплод мягким, вкусным и не допустить наличие горечи в готовых блюдах. Время и способ варки репы зависит от того, какого именно рецепта вы придерживаетесь.

Как подготовить репу для варки:

• Тщательно промойте корнеплод проточной водой, смывая все остатки земли и грязи.
• Удалите черешок и листья (если они есть)
• Очистите репу от кожуры

Варка репы в кастрюле:

• Налейте воду в кастрюлю и дождитесь ее закипания
• Очищенную репу опустите в кипяток
• Варите корнеплод (крупный разрежьте на несколько частей)
• Время варки – 25 минут
• Если вы нарежете репу мелко, время варки – 15 минут
• Готовность корнеплода проверяется путем накалывания на нож или вилку.

Варка репы в мультиварке (пароварке):

• Налейте воду в чашу мультиварки (до половины)
• Очищенную репу нарежьте на несколько частей
• Опустите кусочки корнеплода в кипящую воду
• Держите репу в режиме «Варка» или «Варка на пару» — 20 минут
• При желании можно добавить специи по вкусу

ВАЖНО: Некоторые сорта репы могут иметь горечь, которая проявляется при приготовлении блюд. Это весьма портит вкус о время приготовления, к примеру, супов. Считается, что убрать горечь из корнеплода можно путем предварительного ошпаривания репы кипятком перед варкой на 5-10 минут.

Вареная репа: как просто сварить?

Салат из репы с морковью и яблоком: рецепт

Разнообразить ежедневный рацион питания можно свежим салатом не из капусты и овощей, а из репы. Рецепт этого блюда очень прост, его легко можно отнести к категории повседневных блюд, чрезвычайно полезных и питательных для человека. Салат на основе свежей репы займет у вас минимум времени на его приготовление (не более 5 минут). Блюдо обладает очень сочным и свежим вкусом, в нем нет резкости.

Что потребуется для салата:

• Репа – 2 корнеплода небольшого размера (заранее проверьте сочность плодов).
• Морковка – 1 или 2 шт. (в зависимости от своих предпочтений, можно не добавлять).
• Зеленое или кислое яблоко – 1 шт. (крупное)
• Уксус – 1 ст.л. (можете использовать винный, яблочный или любой другой).
• Масло – 1 ст.л. (можно использовать подсолнечное, льняное, кунжутное: любое, какое есть).
• Специи и любые добавки по вкусу
• Сок лимона – 1/2 ч.л.

Как сделать:

• Очищенную репу следует крупно натереть на терке, то же делается с морковью и яблоком.
• Все ингредиенты следует ссыпать в одну большую миску
• Взбрызните салат соком и уксусом
• Добавьте предпочитаемые специи и масло, все тщательно перемешайте ложкой и подавайте салат.

Салат из репы с морковью и чесноком: рецепт

Этот салат имеет приятный пикантный вкус за счет добавления чеснока и легкость, так как состоит из простых и диетических ингредиентов.

Что следует иметь:

• Репа – 2 корнеплода небольшого размера
• Морковка – 2 шт. (среднего размера, по желанию)
• Чеснок – несколько зубков по своим предпочтениям
• Легкий майонез – несколько ст.л. (диетический или не жирный).
• Лимонный сок – 1-2 ч.л. (можно не добавлять или же заменить уксусом).
• Специи или соль по своим вкусам (добавлять можно любые).

Как приготовить:

• Все овощи следует предварительно очистить от кожуры, если есть повреждения – они вырезаются.
• Репа и морковка трется на крупной терке и ссыпается в салатник (мисочку).
• Чеснок пропускается через давку или трется на мелкой терке, добавляется в салатник.
• Все сдабривается соком, специями или солью (используйте то что нравится).
• Заправьте несколькими ст.л. майонеза (в случаях, если вы не едите майонез, его можно заменить сметаной).

Как приготовить суп пюре из репы?

Суп пюре – это блюдо с приятной консистенцией и мягким вкусом. Приготовить су пюре можно из простых ингредиентов, порадовав близким необычным рецептом.

Что вам потребуется:

• Репа – 1 не крупный корнеплод
• Морковка – 1 шт. (маленькая)
• Луковица – 1 шт. (маленькая)
• Кабачок – 500 г. (можно заменить на цукини)
• Картошка – 2-3 шт. (не крупные)
• Молоко (2,5-3,2%) – 250-300 мл. (любое)
• Вода – 150-200 мл. (ориентируйтесь на консистенцию супа)
• Соль и специи — по своим предпочтениям

Как сделать:

• Для такого блюда лучше всего использовать сладкий сорт репки. Если вы боитесь, что корнеплод даст горечь, предварительно ошпарьте его кипятком перед варкой.
• Все ингредиенты следует нарубить кубиками и поставить варить (количество воды и молока указано в рецепте).
• Варите все ингредиенты до мягкости (об уровне готовности можно узнать, накалывая его на вилку или нож).
• В конце, все следует измельчить блендером до равномерной консистенции и только потом добавьте предпочитаемые специи по своим вкусам.

Пареная репа: рецепт в мультиварке

Наверняка вы слышали такую поговорку, как «проще пареной репы». Она появилась не зря, ведь действительно приготовить этот корнеплод на пару невероятно легко, особенно пользуясь современным кухонным оборудованием и техникой.

Как сделать:

• Каждая мультиварка оснащена дополнительной крышкой с дырочками или сеткой для приготовления пищи на пару.
• Репу следует помыть и очистить, нарезать кубиками, разложить на сетке.
• В чашу мультиварки налейте воду и включите режим «Пароварка».
• После закипания воды держите репу на пару ровно 2 минут, при подаче посыпьте солью и специями.

Каша с репой в мультиварке: как сварить?

Что нужно иметь:

• Вода – 300-350 мл. (можно заменить на молоко)
• Репа – 300-350 г. (обязательно сладкого сорта)
• Рис – 100-120 г. (длиннозернистый, но не пропаренный)
• Масло – 1-2 т.л. (можно использовать любое)
• Специи или сахар — по желанию

Как сварить:

• Свежую репу следует почистить и нарезать мелкими кусочками.
• После этого корнеплод следует подержать в сковороде под закрытой крышкой на масле несколько минут (до 10 мин).
• После такого тушения корнеплод должен стать мягким и его можно будет легко пюрировать.
• Пюре тушеной репы ссыпается в кастрюльку, засыпается рис и наливается вода, каша варится до готовности риса и в нее по желанию можно добавлять любые соленые или сладкие специи.
• Подавать такую кашу можно с кусочком масла

ВАЖНО: Варить такую кашу с репой можно на воде или на молоке.

Репа, запеченная в духовке с сыром: как приготовить?

Что вам потребуется:

• Репа – 1 корнеплод (среднего размера)
• Бульон – 1 стакан (можно использовать любой: овощной, мясной, куриный).
• Сыр жирный – 50 г. (подойдет российский 45-50%)
• Сливки – 100-120 мл. (жирные 25-35%)
• Сметана – 100 г. (жирная 25-30%)
• Мука – 1-2 ч.л.
• Любые специи по вкусу

Готовка:

• Репу предварительно следует проварить в немного соленой воде до мягкого состояния. Для этого очищенную репу необходимо нарезать небольшими ломтиками.
• Уложите кусочки репы в форму для запекания и засыпьте ее обильно сыром.
• На плите сварите заливку из бульона и сливок с мукой, тщательно вымешивайте венчиком для однородного состояния.
• Добавьте в такую заливку (уже немного остывшую) сливочное масло и сметану, готовой заливкой сдобрите репу.
• Отправьте форму в духовку и держите блюдо там до образования румяной корки (хватит около 20-25 минут при средних температурах 160-180 градусов).

Как приготовить варенье из репы?

ВАЖНО: Существует мнение, что варенье из репы – это не просто вкусная заготовка, но к тому же еще и очень полезная.

Как заготовить:

• Корнеплод следует очистить от кожуры
• Разрежьте репку на несколько частей
• Мякоть репы следует вымочить (сперва используйте холодную соленую, а потом горячую воду – это поможет убрать горечь).
• Затем ломтики репы следует ссыпать в мисочку и покрыть смесью воды и меда (1 к 4). Обратите внимание на то, чтобы жидкость полностью покрывала репу.
• После этого данную емкость (с медовым сиропом) поставьте на огонь и варите, прикрутив его до слабого состояния.
• Довести до кипения репу следует трижды
• После чего слейте сироп и кусочки корнеплода переложите в другую кастрюльку.
• Залейте репу медом так, чтобы он покрывал корнеплод на 3-4 пальца.
• Доведите варенье до кипения и после этого можете консервировать заготовку.
• Ложкой выкладывайте в баночки ломтики медовой репы, каждый слой, засыпая пряными специями (например: гвоздика, ваниль, мускат, корица или имбирь).

Как приготовить гарнир из репы?

Что нужно иметь:

• Репа – мякоть на 1 кг.
• Масло сливочное – 50-60 г.
• Сахар – 0,5-1 ч.л.
• Соль – пара щепоток

Как приготовить:

• Промойте репу проточной водой
• Очистите репу от шкурки
• Нарежьте репу ломтиками
• Ссыпьте ломтики в кастрюлю и залейте их водой
• Доведите до кипения
• Добавьте немного соли и сахара
• Варите до мягкого состояния
• Слейте воду, присыпьте специями (травы, пряности)
• Подавайте как гарнир (хорошо сочетается с мясом)

Овощное рагу с репой: рецепт

Что потребуется:

• Мякоть репы – 400-500 г. (желательно сладкая)
• Картошка – 1 кг. (любого сорта: белая, желтая, розовая)
• Капуста – 400-500 г. (белокочанная, крупно рубленая)
• Луковица – 1-2 шт. (мелкие)
• Помидор (или же томатная паста) – несколько плодов (или же несколько ложек).
• Морковка – 1-2 шт. (средние)
• Горсть зубков чеснока – по предпочтениям
• Мясо (свинина или говядина) – 400 г. (можно делать постное рагу).
• Специи (лавр, сушеные травы или смеси перцев)

Как готовить:

• Репу заранее нужно очистить и нарезать ломтиками, потом ошпарить кипятком.
• Тушить овощи можно в мультиварке или в кастрюльке. Если готовите рагу с мясом, его следует нарезать кубиками и немного обжарить в масле.
• После этого мясо ссыпается в кастрюльку, к нему добавляются овощи (желательно нарезанные одинаково).
• Заливается томатная паста и вода (можно использовать бульон), кладутся специи.
• Тушить блюдо следует приблизительно 40-60 минут.

Как приготовить репу жареную?

Что потребуется:

• Репа – 1 головка корнеплода
• Луковица – 1 крупная головка
• Специи по вкусу
• Кусочек сливочного масла

Как приготовить:

• Репу следует промыть и очистить
• Ее необходимо нарезать небольшими ломтиками
• Ссыпьте ломтики репы в кастрюльку и залейте водой
• Варите репу после закипания воды приблизительно 3-4 минуты.
• После этого слейте воду
• Разогрейте масло и киньте на сковороду репу
• Сдобрите корнеплод специями по желанию
• Жарьте до румяного и золотого цвета

Как приготовить репу фаршированную?

Что вам потребуется:

• Репа – несколько небольших корнеплодов
• Мясной или куриный фарш – 200-300 г. (из любого мяса).
• Луковица – 1 головка (маленькая)
• Специи на свое усмотрение
• Сыр твердый, жирный – 50 г. (любой)
• Чеснок – 1-2 зубка

Как приготовить:

• Головки тыквы следует промыть и очистить
• Сложите головки в большую кастрюлю и залейте водой
• Воду следует изрядно посолить
• Варите головки 15-20 минут на умеренном огне
• После этого немного остудите репу
• Ложкой выньте серединку (мякоть) реп
• Луковицу нашинкуйте, смешайте с мясом и приправьте
• Готовым фаршем начините репки и накройте кусочком сыра
• Сложите репки на противень и отправьте в духовку
• Печь головки следует около получаса на температурах в 180-190 градусов.

Как приготовить репу с курицей в горшочке? Как приготовить репу с мясом?

Что нужно иметь:

• Курицу (мясо любой части, можно использовать любое другое мясо) – 600-700 г. (хорошо использовать филе).
• Репа – 200-250 г. мякоти корнеплода
• Перец сладкий – 1 шт.
• Луковица – 1 головка (маленькая)
• Паста томатная – 1-2 ст.л. (можно не добавлять)
• Жирная сметана – 200-250 л. (25-30%)
• Чеснок – 1-2 зубка (по своим вкусовым предпочтениям)
• Специи по желанию

Как готовить:

• Нарежьте репу и перец ломтиками (одинакового размера), крупно нашинкуйте лук.
• Грудку или же куриное мясо нарежьте пропорциональными овощам кубиками.
• Овощи положите на раскаленную сковороду с маслом и прожарьте несколько минут (должна появиться первая золотая корочка – это 5-6 минут).
• После этого добавьте в сковородку мясо и вместе с остальными ингредиентами пассируйте их 3-5 минут.
• Все ингредиенты высыпьте в горшочки, залейте их водой (она должна покрывать овощи и мясо).
• Сверху добавьте томатную пасту и ложку сметаны, специи и немного давленого чеснока.
• В духовке подержите горшочки на температуре 200-220 градусов 20 минут, а потом 10-15 минут, убавив уровень до 50-60 градусов.

Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

• Не крупную головку репы следует помыть и очистить
• Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
• Время варки – 20-25 минут
• Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
• Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
• Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

• Репу следует помыть и очистить
• Мелко нарежьте репу кубиками
• Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
• После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
• Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
• Суп посолите и приправьте по вкусу

ВАЖНО: Готовить детям репу следует на пару, в мультиварки, запекая или подвергая варке.

Видео: «10 уникальных целебных свойств репы Три способа приготовления пареной репы 7 рецептов репы»

Репа является доступным корнеплодом, сочетающим в себе питательные и полезные свойства. Этот продукт подходит для приготовления вкусных горячих и холодных блюд по простым рецептам славянской кухни.

На завтрак полезно подавать кашу. Разнообразить это блюдо поможет репа, из которой готовят сладкую или без добавления сахара кашу. Преимущество такого рецепта – время приготовления составляет 30 мин.

Компоненты:

Приготовление:

1. Очищенную и промытую репу ставят на огонь, воду слегка подсаливают. Варить продукт можно в целом или порубленном виде. Когда овощ станет мягким, жидкость сливают.
2. Немного остывший корнеплод толкут, превращая в пюре (можно использовать блендер), приправляют маслом и куркумой.
3. Для сладкой каши добавляют сахар по вкусу.
4. Несладкая каша может использоваться в качестве гарнира или быть самостоятельным блюдом.

Каша из репы и риса

Если использовать сладкие сорта репы, то кулинары рекомендуют приготовить оригинальную рисовую кашу, которая придется по вкусу и детям, и взрослым.

Что понадобится:

• репа – 350 г;
• рисовая крупа – 120 г;
• молоко – 350 мл;
• масло сливочное;
• сахар.

Как приготовить:

Приготовить такую кашу можно и на воде с добавлением растительного масла, тогда рецепт может использоваться во время поста.

Репа, запеченная в духовке

Рецепты из репы – вкусны и простые, особенно при запекании этого продукта в духовом шкафу. Такой способ приготовления сохраняет полезные свойства овоща, пропитывает его ароматами других ингредиентов, создавая единую вкусовую композицию блюда.

Гратен из репы

Разнообразить классический рецепт гратена поможет неклассический овощ – репа. Блюдо получится вкусным и сытным. Подавать его можно на обед или ужин.

Продукты:

• основной овощ – 2 шт.;
• белый хлеб – 4 ломтика;
• 1 небольшая луковица;
• сыр – 120 г;
• масло подсолнечное – для смазывания формы;
• специи – по вкусу.

Рецепт:

Совет от повара : для каждого слоя можно использовать разные сорта сыра, что придаст блюду более пикантный вкус.

Репа с чесноком

Форму застелить бумагой, выложить порубленную репу, посолить и поперчить ее. Заправить маслом с чесноком, приправить веточками тимьяна (10 шт.). Запекать при 200 С пока овощ не станет мягким и не покроется золотой корочкой.

Горшочки с грибами

Рецепты из репы вкусные и простые знают те, кто придерживается правильного питания, ведь репа является малокалорийным продуктом. Пикантности блюдам из этого овоща придают сочетающиеся с ним ингредиенты.

Для оригинальных горшочков понадобятся:

• репа – 0,5 кг;
• морковь – 150 г;
• кабачок – 150 г;
• грибы – 250 г;
• молоко – 300 мл;
• зеленый лук – пучок;
• зелень – по вкусу;
• масло подсолнечное;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные репу и морковь нарезают кубиками, заливают крутым кипятком, подсаливают и томят 5 мин, затем жидкость сливают.
2. Кабачок очищают, рубят кубиками.
3. Белую часть лука пассируют в масле, добавляют грибы, жарят еще 10 мин, приправляют солью и перцем.
4. Овощи и грибы раскладывают в горшочки, добавляют горячее молоко (в расчете 100 мл на горшочек) и по 0,5 ст. л. подсолнечного масла.
5. Запекают овощи при 200 С в течение 30 мин.
6. Перед подачей заправляют зеленой частью лука и любой другой зеленью по вкусу.

Со свининой

Репа хорошо сочетается с мясом, например, со свининой. При этом блюдо не получится слишком калорийным, если выбирать обезжиренные кусочки.

Рецепт:

1. Свинину (0,5 кг) промывают, нарезают соломкой, солят, перчат и немного обжаривают с мелко порубленной луковицей.
2. Подготовленные репу и морковь (по 1 шт.) трут на терке с крупным лезвием. Капусту (200 г) мелко шинкуют.
3. В форму для запекания кладут обжаренные кусочки, сверху накрывают их капустой, репой и морковью. Запекают при 180 С 40 мин.
4. Перед подачей приправляют чесноком и любимой зеленью.

Фаршированная репа

Репа хорошо сочетается со многими другими продуктами, поэтому ее довольно часто рекомендуют фаршировать. Начинять ее можно мясом, овощами или фруктами.

Продукт	Количество
Основной корнеплод	6 шт.
Грибы	300 г
Лук	1 шт.
Яйцо вареное	1 шт.
Масло сливочное	50 г
Зелень	10 г
Специи	По вкусу

Подготовка репы . Очищенный корнеплод варят целиком до готовности. Остужают, срезают верхнюю часть и аккуратно вынимают сердцевину.

Подготовка начинки . Грибы мелко шинкуют, обжаривают с луком. Соединяют с измельченными яйцом и зеленью.

Фаршировка . Репу начиняют подготовленной начинкой, закрывают срезанной верхней частью. Укладывают в противень, долив воды на 1–2 см, и ставят в духовой шкаф для запекания (180 С, 10–15 мин).

Салаты

Репу едят и в сыром виде, она идеально дополняет овощные салаты, рецепты которых простые в исполнении и не требуют много затрат, придает им немного терпкий, но в то же время мягкий вкус, добавляет сочности. Холодная закуска с этим корнеплодом подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

С морковью

Морковь, репа и редис – идеальные союзники: подходят для повседневного салата на ужин, помогают держать фигуру в норме и относятся к полезным продуктам.

Алгоритм выполнения:

1. Очищенные морковь, репу и редис (по 1 шт.) трут на крупной терке.
2. 2–3 зубка чеснока измельчают.
3. Салат солят, перчат, заправляют паприкой и другими приправами по вкусу, бальзамическим уксусом (1 ч. л.), майонезом или подсолнечным маслом.

Если нет в наличии моркови или редьки, то салат можно приготовить без одного из этих ингредиентов, вкус от этого не испортится. Или можно добавить 1 зеленое яблоко, которое придаст блюду пикантности, сделает его более нежным.

С заливкой из авокадо

Этот рецепт отличает то, что корнеплоды заправляются экзотической заправкой, приготовленной с добавлением авокадо.

Рецепты из репы очень практичны, а главное полезны. Еще один плюс, что репа продается по доступной цене для всех людей.

Продукты для салата:

• основной овощ – 150 г;
• лук-порей – 1–2 шт.;
• редис – 50 г;
• свекла – 30 г;
• шпинат и базилик по 30 г.

Для заправки:

• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – сок и цедра;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• специи – по вкусу.

Сначала делают соус: в миксере смешивают авокадо, чесночные зубки, лимонные сок и цедру, приправы. Затем аккуратно вливают уксус и масло. Перемешивают до состояния однородности.

Приготовление салата: овощи и шпинат шинкуют соломкой, перемешивают в салатнике, заливают заправкой из авокадо и украшают листочками базилика.

С пекинской капустой и яйцами

Витаминный салат очень полезен в осеннее время года, приготовить его будет несложно, если в доме есть репа и пекинская капуста.

Компоненты:

Рецепт:

1. Подготовленную репу режут соломкой или измельчают специальной теркой для корейской моркови, выкладывают в подходящую посуду.
2. Остальные овощи мелко рубят, сдабривают специями и перекладывают к натертому корнеплоду. Хорошо перемешивают и оставляют настояться. Образовавшуюся жидкость сливают.
3. Яйцо измельчают и выкладывают поверх овощей.
4. Смешивают сметану, масло, сок лимона и заправляют все получившимся соусом.

Перед подачей закуску украшают порубленной свежей зеленью или веточками укропа и петрушки.

С огурцом

Приготовить рецепты из репы вкусные и простые особенно полезно в холодную пору, когда организму требуется заряд витаминов. В морозный зимний день поднимет настроение яркий и ароматный салат с добавлением огурцов и свежей зелени. Небольшую репку очищают и трут на крупной терке или шинкуют соломкой.

Соответствующим образом измельчают один огурец. Добавляют мелко порубленную зелень. Солят, перчат по вкусу. Заправить закуску можно сметаной или маслом растительного происхождения.

С ягодами

Репа является продуктом славянской кухни, поэтому она совместима с лесными ягодами и настоящим медом.

Продукт	Действие
Репа (2–3 шт.)	Промыть, очистить, порезать соломкой или натереть на терке с крупным лезвием
Ягоды (клюква, красная смородина – 0,5 ст.), можно замороженные	Растолочь любым удобным прибором, чтобы они дали сок
Корнеплод и ягоды соединить, перемешать
Мед и сахар (по вкусу)	Залить и посыпать сладкими продуктами соответственно

Перед подачей салат украшают целыми ягодами. Для яркости так же можно добавить немного мелко нашинкованной моркови.

Репа в мультиварке

Мультиварка сохраняет полезные свойства продуктов, поэтому она идеально подходит для приготовления репы. Блюда получатся нежными, сочными и вкусными. Кроме того, мультиварка экономит время, позволяя готовить любимые рецепты быстрее.

С картофелем

Картофель в сочетании с репкой – прекрасный гарнир к любому мясному блюду.

Что купить:

• репа – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Как готовить:

Фаршированная с фаршем

В мультварке легко приготовить фаршированную репу. В качестве начинки могут быть грибы или измельченная брюшина. В этом рецепте используется классический фарш.

Продукт	Количество
Корнеплод (средний размер)	10 шт.
Фарш классический	300 г
Рис (готовый)	100 г
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубка
Домашний кетчуп / разведенная томатная паста	1 ст.
Масло подсолнечное	1 ст.
Зелень	Пучок
Соль, перец, приправы	По вкусу

Овощное рагу

Диетическое, постное, но не менее вкусное получится овощное рагу с добавлением репы.

Компоненты:

• репа – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• 1 луковица;
• белокочанная капуста – 0,5 кочана;
• консервированный зеленый горошек – 0,5 банки;
• специи – по вкусу.

Рецепт:

Рагу может быть и более сытным, если к рецепту добавить мясо:

1. Порубленное на куски мясо слегка обжаривают в режиме «Жарка» (15 мин). Перекладывают из чаши.
2. Закладывают овощи слоями: картофель, репка, морковь, лук. Приправляют специями и маслом.
3. Кладут обжаренные мясные кусочки и снова овощи: репка, морковь, лук, картофель, специи.
4. Заливают овощным бульоном, выбирают программу «Тушение» (1 ч).

Пареная Репа

Рецепты из репы вкусные и простые и об этом знали еще наши предки. Ведь наиболее любимым считался рецепт приготовления пареной репы, так как овощ ставили в уже остывавшую печь, где он томился в течение нескольких часов. После, репа была сладкой, нежной и тающей во рту. В современном мире такую репу можно приготовить в духовом шкафу или в мультиварке.

В духовке

Пропарить корнеплод в духовке очень просто. Для этого выбирают свежую упругую репу сладкого сорта, размер при этом не имеет значения: крупный овощ режут на более мелкие части, а небольшие корнеплоды готовят в целом виде. Очищенный и промытый овощ кладут в глиняную посуду или в пакет для запекания, добавляют 1–2 ст. л. воды. Парят в разогретой до 130–160 С духовке не менее 1–1,5 ч.

Готовый корнеплод сдабривают маслом и приправами, подают в качестве гарнира или основного блюда.

В мультиварке

Чтобы пропарить репу в мультиварке, необходимо чистые корнеплоды сложить в чашу, залить водой и готовить 40 мин в режиме «Тушение». Затем воду сливают, приправляют блюдо маслом, приправами и сразу к столу. Из такой репы кулинары рекомендуют приготовить нежное пюре: добавить молоко, масло на сливочной основе, соль, все растолочь толкучкой или взбить блендером.

Из репы можно приготовить различные вкусные и полезные блюда, а приведенные рецепты помогут разнообразить привычное домашнее меню.

Оформление статьи: Анна Винницкая

Видео о репе

Полезные свойства репы:

Похожие статьи