Мясные салаты пользуется большой популярность и их часто можно увидеть на праздничных пиршествах. Если у вас намечается торжественное мероприятие, то приготовьте оригинальный и вкуснейший салат с копченым мясом.
Содержание рецепта:

Все мясные салаты достаточно вкусные и питательные. Компанию основному продукту составляют самые разные ингредиенты: овощи, зелень, сыр, грибы. Такие салаты вполне могут стать полноценным ужином, либо их можно подать в качестве закуски перед основным обеденным блюдом. Мясо для салатов используют разнообразное: вареное, жаренное и копченое. В данном рецепте предлагаю воспользоваться последним вариантом.

Конечно, копчёное мясо отнести к диетическим продуктам и здоровому питанию нельзя. Сам процесс копчения является не очень полезным способом кулинарной обработки продуктов. Употреблять этот продукт рекомендуется в умеренном количестве. А людям с гастритом, язвенной болезнью, пиелонефритом и глаукоме вообще этот ингредиент противопоказан. Поскольку при копчении, продукт обрабатывается дымом, в результате чего насыщается канцерогенными веществами.

Однако многие хозяйки его используют для приготовления разных блюд, но естественно очень редко. Так как один или два раза в месяц побаловать себя вкусностями можно и это никак не повлияет на самочувствие. К тому же в копченом мясе есть и польза. Например, в процессе копчения в нем максимально сохраняются все полезные вещества. А куриное мясо - это вообще отличный источник белка. Оно содержит витамины группы В и РР, железо и магний.

• Калорийность на 100 г - 160 ккал.
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 20 минут

Ингредиенты:

• Копченое куриное мясо - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Соленый огурец - 2 шт.
• Зеленый лук - пучок
• Майонез - 100 г для заправки салата
• Соль - 1/3 ч.л. или по вкусу

Приготовление салата с копченым мясом

1. Соленые огурцы извлеките из рассола, положите в сито и оставьте на 5-10 минут, чтобы стекла вся жидкость. После нарежьте их кубиками размером около 5–7 мм.

2. Копченое куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Куриное мясо можно применять любое на ваш вкус: грудки, бедрышки, окорока или купить целую курицу. Но в таком случае нужно будет шкурку снять, т.к. в салате она не нужна.

3. Яйца отварите вкрутую. После охладите их в ледяной воде, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы все продукты были нарезаны одинаковой величины, тогда салат будет красивее смотреться.

4. Зеленый лук помойте, высушите и мелко накрошите.

5. Все продукты сложите в глубокой миске и налейте майонез.

6. Хорошо перемешайте продукты и попробуйте салат на вкус. Если не будет хватать соли, то добавьте ее. Но возможно она не понадобится, т.к. будет достаточно соли соленых огурцов и копченого мяса. Поэтому солите блюдо в самом конце приготовления.
Готовый салат с копченым мясом выкладывайте на красивую тарелку и подавайте к столу.

Салат с копченым мясом - универсальное блюдо, которое уместно и для легкого ужина в кругу семьи, и для многочисленного праздничного застолья. Просто фантазируйте, используйте проверенные и самые лучшие рецепты, дополняйте их на свой вкус новыми ингредиентами или придумывайте собственные, и вы всегда сумеете удивить гостей и членов семьи новым, неповторимым и вкусным салатиком! Общие правила приготовления салатов просты и под силу даже начинающей хозяйке. Немного аккуратности, несколько секретов и много-много фантазии - вот основной залог удачного салата.

Заправляйте салаты с копченым мясом незадолго до подачи на стол. Исключением из этого правила являются только слоеные салаты, которым, наоборот, необходимо постоять некоторое время и пропитаться заправкой.

Как приготовить салат с копченым мясом - 15 разновидностей

Легкий, свежий, весенний салатик, но с мясом. Это блюдо великолепно подойдет, как и в повседневной кухне, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Листья салата на свой вкус
• Помидоры черри 5-6 шт.
• Перепелиные яйца 5-6 шт.
• Мясо копченое или вяленое 100 гр.
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. Помидоры черри разрезать пополам.
2. Перепелиные яйца очистить, разрезать пополам.
3. Мясо нарезать соломкой, как можно тоньше.
4. Посолить, поперчить. Заправить салат маслом.
5. Готовое блюдо сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Оригинальный салат с незабываемым вкусом, который можно подавать к праздничному застолью как закусочный торт, он прекрасно сохраняет форму и не рассыпется при нарезке.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 400 гр.
• Киви 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Яблоко 1 шт.
• Майонез 100 гр.

Приготовление:

Предварительно отварить морковь и яйца. Остудить и очистить.

1 слой.

Копченое мясо натереть на крупной терке.

Выдавить чеснок.

Ввести в ингредиенты одну столовую ложку майонеза. Аккуратно перемешать.

Тщательно разровнять.

2 слой.

Киви натереть на крупной терке.

3 слой.

Отделить белки яиц от желтков.

Белки натереть на крупной терке. Выложить третий слой. Разровнять и промазать слой майонезом.

4 слой.

Выложить измельченную на крупной терке морковь. Промазать слой майонезом.

5 слой.

Натереть яблоко на крупной терке. Тщательно отжать излишки сока. Аккуратно выложить в салатник и добавить майонез.

6 слой.

Желток измельчить на мелкой терке. Украсить готовое блюдо. Оставить настояться в холодильнике на 2-3 часа.

Хорошо знакомые продукты превратятся в настоящий карнавал вкуса. А простой и питательный салат станет центральным блюдом любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 200 гр.
• Картошка 400 гр.
• Яйца 6 шт.
• Морковь 150 гр.
• Огурцы соленые 200 гр.
• Майонез 200 мл.
• Горошек, консервированный 1 банка.
• Лук зеленый.

Приготовление:

1. Отварить яйца и измельчить.
2. Картошку и морковь отваренные в мундирах, остудить, очистить.
3. Огурцы порезать соломкой.
4. Лук порезать мелкими кубиками.
5. Картошку порезать кубиком.
6. Морковь нарезать кубиком.
7. Яйца порезать соломкой.
8. Копченое мясо порезать соломкой.
9. Соединить ингредиенты в миске, заправить майонезом, добавить горошек, перемешать.

Не перемешивайте ингредиенты для салата слишком интенсивно - это ухудшит и вкус и вид блюда.

Подсолить и поперчить по вкусу.

Красивый праздничный салат «Новогодний венок» станет почетным гостем любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 300 гр.
• Грибы 200 гр.
• Картофель 4-5 шт.
• Яйца 4-5 шт.
• Соленые огурцы 3-4 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Майонез 350 гр.
• Для украшения:
• Крабовые палочки 2-3 шт.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Укроп 1 пучок

Приготовление:

1. Яйца отварить.
2. Картофель отварить в мундире и очистить
3. Грибы мелко измельчить.
4. Лук нарезать на четверть кольца.
5. Обжарить лук и грибы до готовности. Полностью слить жир и остудить.
6. В яйцах отделить желток от белка. Белок оставить для украшения салата. Желток натереть на крупной терке.
7. Картофель натереть на крупной терке.
8. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
9. Картофель, огурцы, желтки, жареные грибы и лук соединить, посолить и поперчить по вкусу.
10. Копченое мясо нарезать аккуратными кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Салат аккуратно перемешать.
11. Заправить майонезом, постепенно вмешивая заправку в блюдо.
12. Выложить основу салата в форме кольца, используя плоское блюдо и чистую, пустую банку.
13. Натереть белок на мелкой терке и украсить им основу блюда.
14. Веточки укропа разложить поверх белков имитируя структуру елового венка.
15. Болгарский перец и крабовые палочки использовать для украшения салата.

Если майонез в этом салате поменять на растительное масло с каплей лимонного сока - салат с копченым мясом и пекинской капустой, можно смело назвать легким, диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста 1 качан.
• Копченое мясо 100 гр.
• Яйцо 3 шт.
• Готовые сухарики 1 пачка.
• Майонез 200 мл.

Приготовление:

1. Яйца отварить и измельчить.
2. Пекинскую капусту нарезать кубиком.
3. Копченое мясо нарезать мелкой соломкой.
4. Открыть банку кукурузы и тщательно слить жидкость.
5. Все ингредиенты, кроме сухариков аккуратно перемешать.
6. Заправить салат майонезом. Сухарики добавить непосредственно перед подачей салата на стол.

Яркий, красивый, красочный салат удивит Вас своим необычным и насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 250 гр.
• Болгарский перец 1 шт.
• Кукуруза, консервированная 1 банка
• Стручковая фасоль замороженная 300 гр.
• Майонез 100 гр.
• Базилик по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности. Быстро остудить.
2. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3. Слить жидкость с кукурузы.
4. Перемешать все ингредиенты салата. Заправить майонезом и приправить базиликом.

Салат с копченым мясом и свежим огурцом удивительно прост в приготовлении. За считанные минуты его сможет приготовить даже человек далекий от кулинарии.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 200 гр.
• Огурец 2 шт.
• Куриное яйцо 6 шт.
• Перец черный молотый 1 гр.
• Лук репчатый 10 гр.
• Майонез 50 гр.

Приготовление:

Куриные яйца отварить и мелко порезать.

Репчатый лук мелко нарезать.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Если хотите, чтобы салат получился очень нежным, натрите огурцы на крупной терке.

Копченое мясо нарезать аккуратными кубиками или разобрать руками на волокна.

Соединить все ингредиенты для салата в глубокой тарелке. Перемешать, заправить майонезом.

Добавить соль и перец.

Поставить в прохладное место на 15-20 минут, салат настоится и станет еще вкусней.

Салат с копченым мясом - «Улыбка»

Салат "Улыбка" - это яркое, искристое сочетание свежих овощей с копчёным мясом и сыром. Очень интересный, вкусный салат.

Ингредиенты:

• Сыр 250 гр.
• Копченое мясо 250 гр.
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь по-корейски 200 гр.
• Помидоры 200 гр.
• Майонез 100 гр.
• Укроп по вкусу
• Оливки и петрушка для украшения.

Приготовление:

Помидоры аккуратно порезать маленькими кубиками.

Болгарский перец очистить и порезать очень тонкой соломкой.

Копченое мясо нарезать кубиками.

Сыр нарезать кубиками.

Составляющие салата перемешать.

Добавить укроп, слегка посолить и по вкусу заправить майонезом.

Вместо майонеза можно использовать любой соус по вашему вкусу.

Украсить блюдо оливками и петрушкой.

Изюминку этому салату придают зернышки сочного, спелого граната. Салат получится свежим и одновременно сытным, а выглядит он очень красиво и вполне может стать "коронным" блюдом праздничного стола.

Ингредиенты:

• Копченое мясо любое 200 гр.
• Картофель отварной в мундире 2 шт.,
• Пекинская капуста 1 кочан
• Огурцы свежие 2 шт.
• Лук зеленый 100 гр.,
• Яйцо куриное 2 шт.,
• Майонез - 100 гр.
• Зерна половины граната
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать копченое мясо соломкой.
2. Мелко нашинковать пекинскую капусту.
3. Нарезать тонкими кружочками свежие огурцы.
4. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
5. Вареные яйца очистить и аккуратно нарезать кружочками.
6. Разложить салат порционно на 4 тарелки:
7. Разложить по диаметру тарелки нарезанную пекинскую капусту.
8. Затем в середину блюда выложить горкой картофель.
9. Посолить, поперчить картофель и пекинскую капусту, полить майонезом.
10. Разложить веером нарезанный тонкими кружочками свежий огурец.
11. С другой стороны тарелки выложить нарезанное яйцо, а на картофель, в середине блюда горкой выложить нарезанное соломкой копченое мясо.
12. Украсить салат мелко рубленным зеленым луком, полить слегка майонезом по вкусу и украсить зернами граната.

Салат с копченым мясом - «Праздничный»

Рецепт салата с копченым мясом «Праздничный», очень напоминает «Оливье», но в нем есть несколько "хитростей". Уверены, что этот салат будет частым гостем на Вашем столе не только в Новогоднюю Ночь.

Ингредиенты:

• Картошка, отваренная в мундире 3 шт.
• Яйца отварные 3 шт.
• Огурец маринованный 3 шт.
• Мясо копченое 200 гр.
• Горошек зеленый 200 гр.
• Каперсы 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Сливки 2 ст. ложки
• Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо и огурцы нарезать мелкими кубиками.
2. В миске соединить мясо, огурцы, каперсы, зеленый горошек.
3. Измельчить яйца и картошку.
4. Соединить все ингредиенты, посолить, добавить сливки и /или майонез.
5. Аккуратно перемешать и дать салату настояться.

Сытный салат с сочетанием любимых вкусов. Равнодушных не останется…так же как и салата.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 200 г
• Свежий огурец 300 г
• Маринованные грибы - 150 г
• Чернослив 1 горсть
• Яйца 3 шт.
• Зелень укропа
• Майонез
• Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Копченое мясо нарезать тонкой соломкой.
2. Грибы нарезать пластинками.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Яйца отварить и нарезать произвольными кусочками.
5. Чернослив тщательно помыть, нарезать соломкой.
6. Зелень укропа измельчить.
7. Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнике.
8. Добавить майонез, перемешать. Затем по вкусу посолить, поперчить.

Салат с копченым мясом - «Анюта»

Ингредиенты:

• Копченое мясо 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.Сыр 100 гр.
• Майонез 100 гр.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, перец по вкусу.
• Для блинчиков:
• Мука 50-100 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 200 мл.
• Растительное масло 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Обжарить. Дать жиру стечь и остудить.
2. Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить в растительном масле. Дать жиру стечь и остудить.
3. Копченое мясо нарезать соломкой.
4. Приготовить блинчики. Яйца взбить с мукой, молоком, растительным маслом.
5. Готовые блинчики нарезать соломкой.
6. Объединить ингредиенты салата «Анюта» в глубоком блюде. Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.
7. Для соуса смешать майонез с измельченным чесноком.
8. Заправить салат.
9. В завершении присыпать салат тертым сыром.

Салат с копченым мясом, красной фасолью и киви - это очень сытный салат, которым Вы сможете накормить как свою семью, так и гостей, не боясь, что они останутся голодными.

Ингредиенты:

• Копченое мясо 200 гр.
• Красная фасоль 1 банка
• Болгарский перец 1 шт.
• Киви 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками.
2. Перец очистить и измельчить.
3. Киви нарезать крупными кубиками.
4. Открыть банку фасоли, тщательно слить сок.
5. Выжать в салат сок лимона.
6. Все подготовленные продукты выложить в салатницу.
7. Добавить сахар, соль, перец.
8. Все аккуратно смешать, заправить маслом и перемешать еще раз.
9. Оставить салат минут на 10 для пропитки.

Салат готовится из обычных продуктов, а получается тонким, изысканным. Пожалуй, он достоин своего названия «Мадмуазель».

Ингредиенты:

• Копченое мясо 150 гр.
• Томаты 2 шт.
• Яблоко 0,5-1 шт.
• Салат листовой 1 пучок.
• Майонез 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные листья салата выложить на блюдо.
2. Яблоко нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Выложить поверх салата.
3. Томаты порезать четвертинками и добавить в салат.
4. Измельчить мясо. Так же добавить к салату в произвольном порядке.
5. Перед подачей добавить майонез.

Если вам кажется, что вкус приготовленного салата чересчур пресный, поэкспериментируйте со специями. Они помогут вам оживить его вкус, сделать насыщеннее.

Салат с копченым мясом - «Пикантный»

Продукты для этого салата найдутся в холодильнике у каждого. А пикантный вкус и внешний вид этого блюда удовлетворит вкус самого изысканного гурмана.

Ингредиенты:

• Мясо копченое 200 гр.
• Помидор 2-3 шт.
• Сыр 200 гр.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Майонез 100 гр.

Приготовление:

1 слой.

Мясо нарезать тонкой соломкой. Разделить на две части. Одну часть выложить на плоское блюдо. Нанести сеточку их майонеза.

2 слой.

Помидоры нарезать мелкими кубиками. Разделить пополам. Выложить одну часть поверх мяса. Посыпать томаты измельченным чесноком. Посолить, поперчить. Нанести сеточку из майонеза.

3 слой.

Сыр натереть на крупной терке. Разделить на две части. Одну из них равномерно распределить поверх томатов. Нанести майонезную сеточку.

4,5,6 слои повторить процедуру.

Очень много, но отдельно хочется выделить салаты с копчёным куриным мясом, которые, без сомнения, всегда украсят Ваш стол и удовлетворят вкус даже самого изысканного гурмана.

САЛАТ ПРОСТО и ВКУСНО
Продукты :

Для украшения : кондитерский мак.
Способ приготовления :

САЛАТ КОПЧЁНКА
Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Для соуса
Способ приготовления :

Продукты :

Для яичной соломки
Способ приготовления :

САЛАТ СЛОЁНЫЙ с БРЫНЗОЙ
Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ ЗИМНИЙ ВЕЧЕР
Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ КАРНАВАЛЬНЫЙ
Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ УРАЛЬСКИЕ САМОЦВЕТЫ
Продукты :

Для украшения
Способ приготовления :

САЛАТ АЛЫЕ ПАРУСА
Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ МУЖСКОЙ
Продукты :

Для маринада
Способ приготовления :

Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ в КРАПИНКУ
Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :

Для украшения
Способ приготовления :

САЛАТ МАРТ
Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ УСПЕХ
Продукты :

Способ приготовления :

САЛАТ КУРИНЫЙ с ГРЕЙПФРУТОМ
Продукты :

Способ приготовления :

Продукты :
Способ приготовления :

Приятного аппетита!!!

Получить код для вставки в блог или на сайт >>>

Еда с вкусным ароматом дымка копчения
автоматически переходит в разряд элитной.
На праздник или просто на ужин можно
приготовить салаты и другие вкусные блюда
с копчёной курицей. Во многих рецептах
копчёным мясом курицы можно заменить
колбасу или другие мясные изделия.
Дополнить салаты с копчёной курицей
можно грибами, ананасами и сыром.

САЛАТ ПРОСТО и ВКУСНО
Продукты :
На 1 копчёную куриную грудку: 2 помидора; 1 пачка сухариков из белого хлеба со вкусом грибов; 1/2 стакана рубленых грецких орехов; майонез.
Для украшения : кондитерский мак.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо и помидоры порежьте кубиками, перемешайте.
2.Добавьте сухарики и орехи, заправьте майонезом. Сверху посыпьте салат маком.

САЛАТ КОПЧЁНКА
Продукты :
На 1 копчёный куриный окорочок: 1 банка консервированной красной фасоли; 2 свежих огурца; 1 сладкий перец; 1 луковица; зелень укропа и петрушки; зелёный лук; майонез; соль.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо отделите от костей, нарежьте соломкой. Огурцы разрежьте вдоль пополам, затем порежьте кусочками. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Лук и зелень порубите.
2.Всё подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте фасоль. Посолите, заправьте майонезом.

САЛАТ КУРИНЫЙ с КАПУСТОЙ и СЫРОМ
Продукты :
На 300 грамм копчёного куриного мяса: 1/2 кочана пекинской капусты; 300 грамм твёрдого сыра; 1 банка маслин без косточек; 2 маленьких пачки сухариков; оливковое масло; чёрный молотый перец; соль.
Способ приготовления :
1.Капусту, куриное мясо и сыр нарезаем тонкой соломкой, маслины — колечками.
2.Всё перемешиваем, солим, перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом. Перед подачей к столу посыпаем салат сухариками и ещё раз перемешиваем.

САЛАТ КУРИНЫЙ с КАПУСТОЙ и СУХАРИКАМИ
Продукты :
На 1 копчёное куриное филе: 1 небольшая пекинская капуста; 1 сладкий перец; домашние сухарики из чёрного хлеба; майонез; соль.
Способ приготовления :
1.Куриное филе, капусту и очищенный от семян сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
2.С хлеба удалите корочки, мякоть нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сухой сковороде или противне. Остудите.
3.В салатнике соедините куриное филе с капустой и сладким перцем. Посолите, заправьте майонезом. Перед подачей к столу посыпьте сухариками.

САЛАТ с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ и СЫРОМ
Продукты :
На 250 грамм копчёного куриного мяса: 200 грамм копчёного сыра косичкой; 2 огурца; 2 помидора; 1 банка маслин без косточек; майонез; соль.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо, сыр, огурцы и помидоры порежьте тонкой соломкой или кубиками, маслины — кружочками.
2.Все ингредиенты перемешайте, немного посолите, заправьте майонезом.

САЛАТ с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ и ДОР-БЛЮ
Продукты :
На 250 грамм филе копчёной курицы: 1 крупное сладкое яблоко; 20-30 ягод тёмного крупного винограда; 80-100 грамм сыра дор-блю; 1/2 стакана обжаренных грецких орехов; 1 пучок зелёного салата.
Для соуса : 100 грамм лёгкого майонеза; 40 грамм сыра дор-блю; 2 столовые ложки нежирных сливок.
Способ приготовления :
1.Приготовьте соус. Смешайте майонез с раскрошенным сыром и сливками до получения кремообразной массы.
2.Куриное мясо порежьте брусочками, яблоки — дольками. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Орехи порубите. Салат порвите руками на небольшие кусочки.
3.На порционные тарелки разложите салатные листья. Сверху на них выложите курицу, яблоки, раскрошенный сыр и виноград. Полейте всё заправкой, посыпьте орехами. Перед подачей к столу перемешайте.

САЛАТ КОПЧЁНЫЙ с ЯИЧНОЙ СОЛОМКОЙ
Продукты :
На 1 копчёный куриный окорочок: 1 небольшая косичка копчёного сыра; 2-3 моркови; 1 помидор; 1 луковица; 2-3 зубчика чеснока; 1 пучок укропа; майонез; растительное масло; 1/2 чайной ложки приправы карри; чёрный молотый перец; соль; зелёный лук для украшения.
Для яичной соломки : 4 яйца; растительное масло; соль.
Способ приготовления :
1.Яйца взбиваем с солью, выпекаем на растительном масле тоненькие блинчики, нарезаем их соломкой.
2.Морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на растительном масле, добавляем карри, перемешиваем. Пропущенный через пресс чеснок смешиваем с майонезом, заправляем им обжаренную морковку.
3.Косичку копчёного сыра разрезаем на 4 части, разделяем косички на волокна. На такие же волокна разбираем куриное мясо. Помидор нарезаем кубиками, лук и укроп мелко рубим.
4.Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Сверху посыпаем зелёным луком. Даём салату немного постоять.

САЛАТ СЛОЁНЫЙ с БРЫНЗОЙ
Продукты :
На 1 копчёную куриную грудку: 2 помидора; 1 луковица; 1 сладкий перец; 1 яблоко; 1 упаковка брынзы фетаки; 100 грамм майонеза; 100 грамм сметаны; зелень укропа и петрушки для украшения.
Способ приготовления :
1.Куриную грудку, очищенные овощи и яблоко порежьте мелкими кубиками.
2.Для соуса смешайте мелко порезанную брынзу с майонезом и сметаной.
3.На плоское блюдо выложите слоями:1-й слой — куриная грудка,2-й слой — помидоры, смешанные с луком,3-й слой — сладкий перец, смешанный с яблоком. Все слои и верх салат намажьте соусом. Украсьте зеленью. Поставьте в холодильник на 3-6 часов.

САЛАТ ЗИМНИЙ ВЕЧЕР
Продукты :
На 200 грамм филе копчёной курицы: 1-2 помидора; 1 сладкий перец; 100 грамм твёрдого сыра; 1/3 стакана измельчённых грецких орехов; 1-2 зубчика чеснока; зелень петрушки; майонез; чёрный молотый перец; соль; зёрна граната для украшения.
Способ приготовления :
1.Помидоры разрезаем пополам, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками. Такими же кубиками нарезаем сладкий перец и сыр.
2.Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску. Добавляем помидоры, сладкий перец, сыр, орехи, измельчённый чеснок и зелень. Солим, перчим, заправляем майонезом.
3.Готовый салат выкладываем горкой в салатник, украшаем зёрнами граната.

САЛАТ с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ НАПОЛЕОН
Продукты :
На 2 копчёных куриных голени: 3 варёных яйца; 150 грамм твёрдого сыра; 1 зелёное яблоко; 8-12 солёных крекеров; 1 луковица; майонез.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо нарежьте кубиками, лук порубите. Яйца, сыр и яблоко натрите на крупной тёрке. Крекеры растолките в крошку.
2.На тарелку или в салатник выложите подготовленные продукты слоями: 1-й слой — курица, 2-й — лук, 3-й — сыр, 4-й — яблоко, 5-й — яйца. Каждый слой намажьте майонезом. Верх и бока салата обсыпьте крекером, поставьте в холодильник, чтобы пропитался.

САЛАТ КАРНАВАЛЬНЫЙ
Продукты :
На 200 грамм мяса копчёной курицы: 3 варёные картофелины; 150 грамм тёртого сыра; 1/2 банки консервированного зелёного горошка; 100 грамм корейской моркови; 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука; веточки укропа; майонез; чёрный молотый перец; соль.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо режем кусочками, картофель — маленькими кубиками. Перемешиваем.
2.Добавляем половину тёртого сыра, зелёный горошек, корейскую морковь и зелёный лук. Солим, перчим, заправляем майонезом.
3.Готовый салат выложите в салатник, посыпьте оставшимся сыром и украсьте веточками укропа.

САЛАТ УРАЛЬСКИЕ САМОЦВЕТЫ
Продукты :
На 150 грамм филе копчёной курицы: 3 варёных картофелины; 1 варёная морковь; 1 солёный огурец; 2 варёных яйца; 1/2 банки оливок без косточек; майонез.
Для украшения : рубленая зелень; клюква; маслины; виноград.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо, картофель, морковь и огурец нарежьте соломкой, оливки — колечками. Яйца мелко порубите.
2.В центр большого блюда поставьте стакан, вокруг него выложите слоями салат: 1-й слой — картофель, 2-й — огурец, 3-й — курица, 4-й — морковь, 5-й — оливки, 6-й — яйца. Каждый слой промажьте майонезом. Верх салата украсьте рубленой зеленью, клюквой, маслинами и виноградом.

САЛАТ АЛЫЕ ПАРУСА
Продукты :
На 150 грамм мяса копчёной курицы: 150 грамм филе слабосолёной сёмги; 2-3 варёных яйца; 1 пучок зелёного лука; 1 пучок укропа; майонез; тонкие ломтики лимона для украшения.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо и сёмгу нарезаем тонкой соломкой, яйца — мелкими кубиками. Зелёный лук и укроп мелко рубим.
2.Всё ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом, выкладываем в салатник. При подаче к столу украшаем салат тонкими ломтиками лимона.

САЛАТ МУЖСКОЙ
Продукты :
На 1 маленькую копчёную курицу: 1 банка маринованных грибов; 1 банка консервированной красной фасоли; 1 красная луковица; майонез; соль.
Для маринада : виноградный или яблочный уксус; сахар; соль.
Способ приготовления :
1.Лук порежьте тонкими полукольцами, замаринуйте на 10-15 минут в уксусе с добавлением сахара и соли по своему вкусу.
2.Куриное мясо и грибы нарежьте кусочками, перемешайте. Добавьте фасоль и отжатый от маринада лук. Всё перемешайте, заправьте майонезом, посолите.

САЛАТ с ГРИБАМИ и КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ
Продукты :
На 1-2 копчёных окорочка: 400 грамм шампиньонов; по 150 грамм корейской моркови и чернослива; 2 свежих огурца; сливочное масло; майонез; чёрный молотый перец; соль.
Способ приготовления :
1.Куриное мясо нарезаем кубиками. Грибы режем пластинками, обжариваем на сливочном масле. Морковь режем помельче. Чернослив распариваем, нарезаем соломкой. Огурцы натираем на крупной тёрке.
2.В салатник выкладываем слоями:1-й — половина грибов, солим, перчим, поливаем майонезом; 2-й — половина куриного мяса, солим, перчим, поливаем майонезом; 3-й — половина моркови; 4-й — чернослив, майонез; 5-й — половина огурцов, майонез; 6-й — грибы, майонез; 7-й — морковь, майонез; 8-й — куриное филе, солим, перчим, поливаем майонезом; 9-й — огурцы.
3.Верх салата покрываем майонезом. Ставим в холодильник на 30 минут.

САЛАТ в КРАПИНКУ
Продукты :
На 1 копчёную куриную грудку: 1-2 помидора; 1 пакетик кондитерского мака; 1 стакан рубленых грецких орехов; 1 пакетик сухариков с мясным вкусом; чёрный молотый перец; соль.
Способ приготовления :
1.Мак замачиваем в горячей воде на 15-20 минут, затем воду сливаем. Копчёную куриную грудку и помидор режем кубиками.
2.Соединяем куриное мясо и помидоры, добавляем мак и орехи. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Перед подачей к столу добавляем сухарики.

САЛАТ с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ и СЕЛЬДЕРЕЕМ
Продукты :
На 1 копчёную грудку: 1 банка маринованных опят; 3 варёных яйца; 100 грамм твёрдого сыра; 2-3 варёных картофелины; 2-3 солёных или маринованных огурчика; 1/2 корня сельдерея; 2-3 луковицы; 1-2 зубчика чеснока; майонез; растительное масло; соль.
Для украшения : зёрна граната; зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления :
1.Сельдерей натираем на крупной тёрке, пассеруем до мягкости на растительном масле. Лук нарезаем четвертькольцами, также пассеруем на растительном масле. Овощи по очереди откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло, остужаем.
2.Мясо копчёной куриной грудки, картофель и огурчики нарезаем мелкими кубиками. Яйца и сыр натираем на крупной тёрке. Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.
3.Подготовленные продукты укладываем слоями: 1-й слой — картошка, перемешанная с огурцами, майонез с чесноком; 2-й — копчёная курица, майонез с чесноком; 3-й — пассерованный лук; 4-й — маринованные опята, майонез с чесноком; 5-й — пассерованный сельдерей; 6-й — яйца; 7-й — сыр.
4.Салат с боков густо посыпаем рубленой зеленью. Сверху украшаем листочками петрушки и зёрнами граната.

САЛАТ МАРТ
Продукты :
На 1 копчёную куриную грудку: 1/2 кочана пекинской капусты; 1/3 корня сельдерея; 1 красный сладкий перец; яблочный уксус; оливковое масло; соль.
Способ приготовления :
1.Грудку, капусту и очищенный от семян перец порежьте тонкой соломкой. Сельдерей натрите на крупной тёрке, полейте уксусом, оставьте на 10-15 минут.
2.Всё перемешайте, посолите, заправьте оливковым маслом.

САЛАТ УСПЕХ
Продукты :
На 1 копчёную куриную грудку: 2 черешка сельдерея; 1 кисть зелёного винограда без косточек; 100-150 грамм фисташек; лёгкий майонез; соль.
Способ приготовления :
1.Куриную грудку порежьте кубиками, очищенный от кожицы сельдерей — дольками. Виноград разрежьте на половинки, фисташки мелко порубите.
2.В салатнике смешайте куриное мясо с сельдереем, виноградом и половиной фисташек. Посолите, заправьте майонезом. Сверху салат украсьте оставшимися фисташками.

САЛАТ КУРИНЫЙ с ГРЕЙПФРУТОМ
Продукты :
На 300 грамм мяса копчёной курицы: 1,5 стакана варёного риса; 1 грейпфрут; 50-100 грамм кедровых орешков; 1 пучок зелёного салата; 2 столовые ложки майонеза; 2 столовые ложки сметаны; зелень; чёрный молотый перец; соль.
Способ приготовления :
1.Мясо копчёной курицы нарежьте кубиками. Грейпфрут очистите, разделите на дольки, удалите плёнки и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2.Листья зелёного салата вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
3.Копчёную курицу, рис, грейпфрут, кедровые орешки и зелёный салат соедините в салатнике. Посолите, поперчите, заправьте смесью майонеза и сметаны. Всё перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

САЛАТ с КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ и МАНГО
Продукты :
На 1 копчёную грудку: 1 манго; 1/2 корня сельдерея; 1 пучок зелёного салата; 1 баночка натурального йогурта без добавок; 100 грамм майонеза; 3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока; 1/2 чайной ложки карри; 2 столовые ложки рубленого арахиса.
Способ приготовления :
1.Манго разрежьте пополам, удалите косточку, очистите, мякоть нарежьте крупной соломкой. Салат порвите руками. Куриное мясо и сельдерей нарежьте мелкой соломкой, добавьте манго и листья салата.
2.Смешайте йогурт с майонезом, апельсиновым соком и карри. Полейте заправкой салат, сверху посыпьте рубленым арахисом.

Приятного аппетита!!!

Источник »